我が家の常備品【白砂糖の代わりに使ってます】

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我が家には白砂糖がありません。



でもレシピを見ると
砂糖を入れるっていうものが多いんですよね。
やっぱり甘味が入った方が美味しいお料理もありますもんね。


そんな時に登場するのがこれ！


玄米水飴です。

有機玄米を有機大麦麦芽で糖化させるという
伝統的な製法で作られた貴重な水飴です。


玄米水飴は身体への吸収が穏やかで
健康維持や病後の体力回復に古くから愛用されています。
コクがあり醤油との相性抜群なので
煮物の甘味料にぴったりですよ。



琥珀色なので、あまり色をつけたくない
お料理には向かないかもしれませんが、
私は気にしません！


玄米水飴はクセがあると感じる方も
いらっしゃるようなので、
米水飴からお試しいただくのも良いかもしれません。

我が家も以前は米水飴を使用していました。
クセがなくお料理に使いやすいですよ。


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